Mi receta

Este plato fue preparado por Patricia y su marido, luego de tomar nota. ¡Gracias Patricia! se ve espectacular!

Dicen que al hombre también se lo conquista a través de la comida, y creo que es así.
No soy una experta cocinera, pero siempre me he defendido bastante bien en la cocina: nunca salé demasiado, no se me quemó nada hasta el momento, y siempre seguí las instrucciones.

Cabe aclarar, que no tengo demasiada imaginación en el arte culinario. No puedo mezclar las cosas que tengo en la heladera, como por ejemplo un filet y aceitunas, y que de repente se transforme en un “Filet de bar aux olives”.

Tampoco postres. Sólo sé preparar una torta de chocolate húmeda, rellena de “fina” (nótese el término empleado “fina”) capa de dulce de leche y cobertura de chocolate, que una vez “emplatada”, va acompañada por una “sutil crema helada americana” (ídem bochita de helado).

Pero sí existe una receta que ha sido mi caballito de batalla para sorprender al comensal, y es el “Goulash”.
A diferencia de mi hermana, que sí convierte lo que tiene en delicias, sigo las instrucciones del libro preparando cada elemento de antemano en bols y platos, como hacen en los programas de televisión.

Una vez que tengo todo listo, recorro con la vista cada renglón y voy preparando la comida hasta llegar al punto final.

No tiene demasiado trabajo, es un guisito delicioso que siempre gusta, y que va acompañado por los Spätzle (ñoquis húngaros). El aroma y el sabor, es realmente exquisito y es la páprika, el condimento principal, la causante de esta invitación a degustar este sabroso plato.

Lógicamente, he probado la manera de hacer los ñoquis húngaros como Dios manda, siguiendo la receta. A cambio de eso, obtuve municiones durísimas imposibles de comer que terminaron en el tacho de basura. Por suerte, la casa de pastas más cercana que tengo ya los vende listos para hervir, y sólo me toca la mejor parte: volcarlos en la olla. Siempre dije la misma mentira: “sí, también preparé la pasta yo”.

Quiero compartir con Uds. la receta del Goulash según mi libro de cabecera “Cocina fácil para la mujer moderna”. Obvien por favor decir: “Cocina moderna para la mujer fácil”.
Lo mejor, como todo guiso, es prepararlo el día anterior porque de esa manera, toda la comida se impregna bien de los aromas y sabores. Además, es mejor prepararlo con anticipación para no oler a cebolla, cosa por demás anti-seductora y hasta repelente de señores, posibles candidatos.
Algunas velas para una cena romántica, una copa de vino tinto, música de fondo acorde y el resto, depende de vos.

Bon appétit!


Receta

Ingredientes para 8 porciones.-

Carne de aguja, paleta o bola de lomo: 1 ½ Kg.
Cebollas: 3
Ají rojo: 1
Aceite: ½ pocillo tamaño café.
Sal y pimienta: a gusto.
Caldo: 1 ½ tazas.
Páprika: 1 Cucharada (yo le pongo más).
Crema de leche: 200 Gr.
Ñoquicitos húngaros.

Preparación.-

Cortar la carne en cubitos. Picar muy bien las cebollas y el ají. Dorar bien la carne en el aceite. Retirar, rehogar en ese mismo fondo las cebollas y el ají. Dejar que tome color, poner la carne a cocinar unos minutos, y verter el caldo.
Agregar el pimentón dulce, la páprika, sal, pimienta. Cocinar unos minutos hasta que la carne quede cocida, y agregar finalmente la crema de leche.

Revolver, y mantener al calor a baño maría para que no se seque.

Ñoquicitos.-

Mezclar 2 huevos bien batidos con sal, pimienta, y una taza de leche. Agregar harina hasta formar una pasta de mediana consistencia (no debe quedar ni muy dura, ni demasiado tierna) – acá algo me había pasado, porque me salieron perdigones-. Tomar porciones de esta masa con la punta de una cucharita mojada, y ponerlas de a poco y en pequeños trocitos, dentro de una olla con agua hirviendo y sal. Cuando suben a la superficie, se dejan cocinar dos o tres minutos más, y se van retirando con espumadera.

Se disponen en una fuente y se acompañan con el Goulash.

receta goulsh comida seduccion cocina mujeres hombres blog ama+de+casa invitacion cita

Post Relacionados por categorias